Solución
Si su entorno es compatible con el nuevo EL 3.0 de Java EE 7 (por ejemplo, WildFly 8 ), puede utilizar el nuevo soporte para operaciones de Lambda y Stream similares a Java 8 en EL (sí, esto funciona incluso cuando se usa Java 7).
En su caso particular, puede utilizar el equivalente EL 3.0 de Java 8 (o , según el tipo de propiedad): IntStream#sum(), DoubleStream#sum().
<h:dataTable value="#{bean.items}" var="item">
<h:column>
#{item.number}
</h:column>
<f:facet name="footer">
Total: #{bean.items.stream().map(item->item.number).sum()}
</f:facet>
</h:dataTable>
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